WILD AUS BRÜHL
Mit dem Frühling beginnt im Wald die sensibelste Zeit des Jahres: die Brut- und Setzzeit. Überall im Revier wird Nachwuchs geboren – gut versteckt im hohen Gras oder im Unterholz. Unser Appell an Dich, wenn Du draußen unterwegs bist: Bitte führe Deinen Hund in dieser Zeit an der Leine.
Für ein Essen mit mehreren Gästen ist ein Schmorgericht die absolut klügste Wahl: Es lässt sich entspannt vorbereiten, das Fleisch wird butterzart, und Sie müssen nicht in letzter Minute nervös am Herd stehen
Ein Gericht ohne viel Aufwand – leicht, schnell gemacht und voller Geschmack. Ideal für die späten Wintertage.
Februar: Die Tage werden langsam länger. Manchmal ist es schon ein kleiner Vorgeschmack auf das Frühjahr – auch wenn es morgens noch frostig ist.
Wir wünschen Ihnen von Herzen frohe Weihnachten, besinnliche Feiertage und nur das Beste für das neue Jahr.
Gleichzeitig beginnt auch für uns die ruhigere Zeit – zumindest jagdlich. Denn ab einem bestimmten Punkt gilt: Revierarbeit abgeschlossen, Küche übernimmt.
Ein Klassiker, nicht nur für die Feiertage, der wenig Arbeit macht und viel hergibt.
Die Temperaturen gehen zurück, und im Revier kehrt die typische Ruhe der Wintermonate ein.
Ein einfaches, kräftiges Gericht für die kalte Jahreszeit. Das Rezept ist für 2-3 Personen berechnet: Die Zutaten400–500 g Wildschwein-Gulasch1 Zwiebel, grob gehackt1 TL Tomatenmark150 ml Rotwein oder WildfondSalz, Pfeffer, RosmarinÖl zum AnbratenOptional: 1 TL Preiselbeeren für eine feine SüßeDie ZubereitungFleisch kräftig anbraten, bis es gut Farbe bekommt.Zwiebel zugeben und kurz mitrösten.Tomatenmark einrührenmit Rotwein bzw. Fond … Weiterlesen Wildschweinragout in 30 Minuten
VILLE JAGD 