WILD AUS BRÜHL
Für das heimische Wild geht ein anstrengender Sommer zu Ende. Nach den kräftezehrenden Monaten der Aufzucht des Nachwuchses und der intensiven sommerlichen Blattzeit nutzen Reh- und Rotwild nun jede Gelegenheit, sich auf die bevorstehende vegetationsarme Zeit vorzubereiten.
Ein einfaches, aber eindrucksvolles Gericht, das die feine Würze des Hirschfleischs perfekt mit den herbstlichen Aromen von Rotwein und Preiselbeeren verbindet. Ideal für die ersten gemütlichen Abende im Haus.
Der Hochsommer neigt sich langsam seiner Hochphase zu. Im Revier ist der August eine der spannendsten Zeiten des Jahres: Die Felder sind weitgehend abgeerntet, das Wild verändert seine Einstände und die Blattzeit des Rehwilds sorgt für viel Bewegung im Villewald.
Wer meint, eine gute Lasagne brauche drei Stunden Vorbereitungszeit, kennt unsere Wild-Bolognese noch nicht. Mit unserer Bolognese aus der Dose gelingt der Klassiker im Handumdrehen – perfekt für laue Spätsommerabende.
Die Brut- und Setzzeit läuft noch bis in die zweite Junihälfte. Kitze, Jungfüchse, Rebhuhnküken – das Revier steckt voller junger Leben, die unsere Rücksicht brauchen. Wer jetzt mit Hund in der Natur unterwegs ist, tut uns und dem Wild einen großen Gefallen: Leine dran, Wege nutzen, Ruhe gönnen.
Schnell, unkompliziert, unschlagbar gut. Das Rehsteak braucht kaum Vorbereitung – und überzeugt auf dem Grill in wenigen Minuten. Perfekt für laue Sommerabende mit Familie oder Freunden.
Mit dem Frühling beginnt im Wald die sensibelste Zeit des Jahres: die Brut- und Setzzeit. Überall im Revier wird Nachwuchs geboren – gut versteckt im hohen Gras oder im Unterholz. Unser Appell an Dich, wenn Du draußen unterwegs bist: Bitte führe Deinen Hund in dieser Zeit an der Leine.
Für ein Essen mit mehreren Gästen ist ein Schmorgericht die absolut klügste Wahl: Es lässt sich entspannt vorbereiten, das Fleisch wird butterzart, und Sie müssen nicht in letzter Minute nervös am Herd stehen
Ein Gericht ohne viel Aufwand – leicht, schnell gemacht und voller Geschmack. Ideal für die späten Wintertage.
