Der Hochsommer neigt sich langsam seiner Hochphase zu. Im Revier ist der August eine der spannendsten Zeiten des Jahres: Die Felder sind weitgehend abgeerntet, das Wild verändert seine Einstände und die Blattzeit des Rehwilds sorgt für viel Bewegung im Villewald.
Egal ob für die schnelle, ehrliche Küche nach einem langen Sommertag oder für ein gemütliche Abendessen: Wir haben unser Sortiment aufgestockt und bringen den Geschmack des Reviers direkt zu Dir nach Hause.
🌿 Aktuelles aus dem Revier – Spätsommer im Villewald
Wer dieser Tage in den frühen Morgen- oder späten Abendstunden im Revier unterwegs ist, merkt schnell: Der Wald schläft nie. Die Blattzeit – die Paarungszeit des Rehwilds – läuft im August auf Hochtouren. Für uns Jäger bedeutet das viel Zeit zum Beobachten, Begleiten und Selektieren.
Durch die abgeernteten Getreideflächen zieht sich das Wild wieder verstärkt in die schattigen Dickungen zurück. Für frisches, regionales Rehfleisch aus nachhaltiger Jagd ist der August daher eine exzellente Zeit.
Hinweis für Spaziergänger:
Da das Wild durch die Erntearbeiten auf den Feldern wieder ruhigere Rückzugsorte im Wald sucht, bitten wir weiterhin darum, Hunde auf den Wegen zu halten und Rücksicht auf die Einstände zu nehmen. Vielen Dank für Deine Unterstützung!
📷 Blick in die Ville – was unsere Wildkamera zeigt
Es sind genau diese Momente, die zeigen, wie wertvoll ungestörte Naturräume direkt vor unserer Haustür in Brühl sind.
🥫 Handgemacht & haltbar: Unsere Ville-Jagd Konserven
Es muss nicht immer stundenlanges Stehen am Herd sein. Für alle, die Wert auf ehrliches Handwerk, beste Zutaten und schnelle Zubereitung legen, haben wir unsere haltbaren Spezialitäten in Konserven abgefüllt. Perfekt als Vorrat, für die schnelle Feierabendküche oder als Mitbringsel.
- Wildgulasch in der Dose: Herzhaft eingekocht, zart geschmort und feingewürzt nach traditioneller Art. Einfach erwärmen und genießen.
- Wild-Bolognese: 100 % heimisches Wildfleisch, langsam mit frischem Suppengrün und Tomaten eingekocht. Die perfekte, fruchtig-würzige Sauce für Pasta-Liebhaber.
Saisonbeding haben wir Rehfleisch vorrätig: Ob Keule für Schmorgerichte, Schulter oder Gulaschfleisch – direkt aus der aktuellen Sommerjagd frisch zerlegt.
🥩 Rezept des Monats: Schnelle Wild-Bolognese-Lasagne
Wer meint, eine gute Lasagne brauche drei Stunden Vorbereitungszeit, kennt unsere Wild-Bolognese noch nicht. Mit unserer Bolognese aus der Dose gelingt der Klassiker im Handumdrehen – perfekt für laue Spätsommerabende.
Die Zutaten (für 3–4 Personen)
- Basis: 2 Dosen Ville-Jagd Wild-Bolognese
- Teig: ca. 9–12 Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
- Béchamelsauce: 30 g Butter, 30 g Mehl, 400 ml Milch, Muskatnuss, Salz, Pfeffer
- Zum Überbacken: 150 g geriebener Mozzarella oder Bergkäse
Die Zubereitung
- Béchamel zubereiten: Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz schwitzen lassen. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zugießen. Einmal aufkochen lassen, bis die Sauce andickt. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Schichten: Den Boden einer Auflaufform mit etwas Béchamelsauce bedecken. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen, gefolgt von einer großzügigen Schicht unserer Wild-Bolognese. So fortfahren, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht bildet die Béchamelsauce.
- Überbacken: Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen, damit die Schichten stabil bleiben. Dazu passt ein frischer grüner Salat.
🛒 Jetzt Vorrat auffüllen oder Rehfleisch anfragen
Ob Gläser für den Vorratsschrank oder frisches Rehfleisch für das Wochenende – melde Dich einfach kurz bei uns. Wir sagen Dir gerne, was aktuell vorrätig ist.
Herzliche Grüße und Waidmannsheil
Franz Peter Zimmermann
& das gesamte Team von Ville-Jagd
VILLE JAGD 