Passend zu den sinkenden Temperaturen und ideal für ein gemütliches Wochenendessen.
Herbstlicher Wildschweinbraten in Rotwein-Wurzelgemüse-Sauce
Schlagwort: wildbret
November 2026: Unser Newsletter
Der goldene Herbst verabschiedet sich langsam, die Blätter fallen und die Temperaturen gehen spürbar zurück. Im Revier kehrt die ruhige, aber intensive Zeit der Wintermonate ein.
September 2026: Unser Newsletter
Für das heimische Wild geht ein anstrengender Sommer zu Ende. Nach den kräftezehrenden Monaten der Aufzucht des Nachwuchses und der intensiven sommerlichen Blattzeit nutzen Reh- und Rotwild nun jede Gelegenheit, sich auf die bevorstehende vegetationsarme Zeit vorzubereiten.
August 2026: Unser Newsletter
Der Hochsommer neigt sich langsam seiner Hochphase zu. Im Revier ist der August eine der spannendsten Zeiten des Jahres: Die Felder sind weitgehend abgeerntet, das Wild verändert seine Einstände und die Blattzeit des Rehwilds sorgt für viel Bewegung im Villewald.
Schnelle Wild-Bolognese-Lasagne
Wer meint, eine gute Lasagne brauche drei Stunden Vorbereitungszeit, kennt unsere Wild-Bolognese noch nicht. Mit unserer Bolognese aus der Dose gelingt der Klassiker im Handumdrehen – perfekt für laue Spätsommerabende.
Juni 2026: Unser Newsletter
Die Brut- und Setzzeit läuft noch bis in die zweite Junihälfte. Kitze, Jungfüchse, Rebhuhnküken – das Revier steckt voller junger Leben, die unsere Rücksicht brauchen. Wer jetzt mit Hund in der Natur unterwegs ist, tut uns und dem Wild einen großen Gefallen: Leine dran, Wege nutzen, Ruhe gönnen.
März 2026: Unser Newsletter
Mit dem Frühling beginnt im Wald die sensibelste Zeit des Jahres: die Brut- und Setzzeit. Überall im Revier wird Nachwuchs geboren – gut versteckt im hohen Gras oder im Unterholz. Unser Appell an Dich, wenn Du draußen unterwegs bist: Bitte führe Deinen Hund in dieser Zeit an der Leine.
Februar 2026: Unser Newsletter
Februar: Die Tage werden langsam länger. Manchmal ist es schon ein kleiner Vorgeschmack auf das Frühjahr – auch wenn es morgens noch frostig ist.
Unser Dezember Newsletter
Gleichzeitig beginnt auch für uns die ruhigere Zeit – zumindest jagdlich. Denn ab einem bestimmten Punkt gilt: Revierarbeit abgeschlossen, Küche übernimmt.
