Unser September Newsletter

Herbstanfang

Der Herbst ist eine wun­der­bare Jahres­zeit, um die Natur in ihrer vollen Pracht zu ge­nießen. Ins­be­son­dere das hei­mische Wild zeigt sich jetzt von sei­ner besten Sei­te. Die Tie­re be­rei­ten sich lang­sam auf den Win­ter vor und nut­zen die letz­ten war­men Tage, um sich mit aus­reich­end Nah­rung für den kommen­den Winter­schlaf oder die kalte Zeit zu ver­sorgen.

Im Herbst kann man oft Rehe be­obach­ten, wie sie zwischen den bunt ge­fär­bten Bäumen um­her­strei­fen. Auch Wild­schwei­ne sind aktiv und durch­stöbern den Boden nach lecker­en Eich­eln und anderen Nüssen. In den Fel­dern und Wiesen kann man mit etwas Glück Hasen beim Hoppeln ent­decken.

Für die Jäger ist der Herbst eine be­son­dere Zeit, denn nun be­ginnt die Wild­saison. Die viel­fältige Palette an Wild­ge­rich­ten wie zum Bei­spiel Reh­rücken, Wild­schwein­bra­ten oder Wild­gulasch lässt das Herz von Fein­schmeck­ern höher­schlagen.

Sobald der Herbst Ein­zug hält, sind auch Pilz­sammler in den Wäl­dern unter­wegs. Pilze wie Stein­pilze, Pfiffer­linge oder Ma­ronen sind eine köst­liche Er­gän­zung zu wil­den Ge­richten.

Der Herbst ist also nicht nur eine Zeit des Wan­dels in der Na­tur, son­dern auch eine Ge­legen­heit, die ku­li­na­ri­schen Freu­den des herbst­lichen Wil­des zu ent­decken. Ge­nießen Sie die herbst­liche At­mos­phäre und lassen Sie sich von den Schön­heiten der Natur ver­zau­bern!

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Vorrat

Alles wieder liefer­bar!
Da wir viel Jagd­glück hatten, sind alle unsere Wild­spe­zial­itäten wie­der vor­rätig und liefer­bar!
Wir ha­ben aus­reich­end Grill­würstchen, Wild­salami, Gulasch, Pas­teten im Angebot. Und na­tür­lich Fleisch vom Wild­schwein und vom Reh für Ihre Küche.

Unser Tipp:
Wenn in den Super­märkten schon die ers­ten Leb­kuchen für Weih­nach­ten an­gebo­ten wer­den, kann man sich schon ein­mal Ge­danken über das Fest­tags­menü machen und zum Bei­spiel jetzt schon den be­nötigten Reh­rücken ein­kaufen und ein­frieren. Bevor vor Weih­nach­ten dann nichts mehr da ist…

Sie haben Fragen zu unseren Pro­duk­ten oder möch­ten zum Ein­kaufen vor­bei kommen? Ein­fach kurz melden, tele­fonisch oder per Whats­App. Alle Kontakt­daten finden Sie hier

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Wilder Genuss: Gesund, bio & regional

Wild­gerichte sind aus ver­schie­denen Grün­den so­wohl ein­fach zu­zu­be­reiten als auch ge­sund. Trotz­dem scheuen viele noch davor zu­rück, sei es mangels Er­fahrung oder weil bisher die Ge­legen­heit fehl­te. Hier ein paar Grün­de, warum wir von Wild über­zeugt sind:

1. Natür­liche Er­nährung: Wild­tiere er­nähren sich von na­tür­lichen und art­ge­rech­ten Nahrungs­mitteln wie Gras, Bee­ren und anderen Pflanzen. Dies führt dazu, dass das Fleisch der Tiere frei von Zu­satz­stoffen, Hor­monen oder Anti­bio­tika ist. Durch den Ver­zehr von Wild­ge­rich­ten können Sie also sicher sein, dass Sie hoch­wer­tiges und natur­nahes Fleisch ge­nießen.
2. Mageres Fleisch: Wildf­leisch ist ma­gerer als Fleisch von Nutz­tier­en wie Rind oder Schwein. Es ent­hält weniger ge­sättigte Fette und Cho­les­terin, was gut für die Herz­ge­sund­heit ist. Gleich­zei­tig liefert es je­doch wich­tige Nähr­stoffe wie Pro­teine, Ei­sen und B-­Vitamine.
3. Viel­fältige Zubereitungs­möglichkeiten: Wild­gerichte lassen sich auf viel­fältige Weise zu­be­reiten, sei es ge­braten, ge­schmort, ge­grillt oder als Ein­topf. Ob­wohl die Zu­berei­tung von Wild­fleisch etwas anders sein kann als bei her­kömm­lichem Fleisch, ist sie den­noch ein­fach und er­for­dert oft nur wenige Zu­taten und Ge­würze.
4. Ge­schmack und Aromen: Das Fleisch von Wild­tieren ist zart, saftig und hat einen leicht wilden Ge­schmack, der Ge­richten eine be­sondere Note ver­leiht. Wild­gerichte eignen sich daher her­vor­ragend für kuli­narische Aben­teuer und bie­ten eine will­kommene Ab­wechs­lung zu den üb­lichen Fleisch­sorten.
5. Nachhaltigkeit: Wild­tiere werden in freier Wild­bahn ge­jagt, was be­deutet, dass ihr Fang und Ver­zehr den öko­logischen Kreis­lauf unter­stützt. Durch den Kon­sum von Wild­fleisch tra­gen Sie zur Re­du­zierung der Nach­frage nach indus­trieller Tier­hal­tung bei, die mit nega­tiven Um­welt­aus­wirkun­gen ver­bunden ist.

Zu­sammen­fassend lässt sich sagen, dass Wild­gerichte ein­fach und ge­sund sind, da sie na­tür­liche Er­nährung, mageres Fleisch, viel­fältige Zu­be­rei­tungs­mög­lich­keiten, eine köst­liche Ge­schmacks­note und Nach­hal­tig­keit bie­ten.
Pro­bieren Sie doch mal eins un­serer Wild­ge­richt aus und lassen Sie sich über­zeugen!

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Rezeptempfehlung von Ville-­­Jagd für den September

Reh­keule ganz ein­fach. Es muss nicht immer Weih­nach­ten sein, um Reh­keule auf den Tisch zu brin­gen. Hier ein ebenso ein­faches wie absolut köst­liches Ge­richt:

Geschmorte Rehkeule in Rotwein

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Herz­liche Grüße und Waid­manns­heil!

Ihr Franz-Peter Zimmermann
Revierjäger