Rücksicht, Nachwuchs und Osterfreude im Revier
Der Frühling zieht ins Revier ein – und mit ihm beginnt eine besonders sensible Zeit: die Brut- und Setzzeit. Jetzt brauchen unsere Wildtiere Ruhe, damit der Nachwuchs gut ins Leben starten kann. Gerade Hundehalter bitten wir um besondere Rücksicht: Hunde in Wald und Feld angeleint lassen – aus Rücksicht auf Rehkitze, Bodenbrüter und Frischlinge, die sich im Wald, hohen Gras oder unter Hecken verstecken.
Die Natur ist in Aufbruchsstimmung – helfen wir mit, dass sie sich sicher entfalten kann.
Todesurteil: Der will nur spielen
Wer Hundebesitzer im Revier darauf anspricht, den Hund doch bitte an die Leine zu nehmen, erhält in der Regel die Antwort, „Meiner tut nix“ oder „Der will nur spielen“…
Zahlreiche von Hunden getötete Rehe sprechen leider eine andere Sprache. Immer wieder wittern freilaufende Hunde im Wald die Fährte von Wildtieren oder begegnen ihnen direkt und nehmen die Verfolgung auf. Meistens hilft dann alles Pfeifen und Rufen nichts – der Hund ist vom Jagdfieber gepackt. Alleine das Aufstören und Treiben über kurze Strecken ist für die trächtigen Tiere meist ein Todesurteil. Beißen muss der „brave“ Hund dazu gar nicht.
Daher der jährliche Appell: Lassen Sie Hunde auf den ausgewiesenen Freiflächen laufen. Diese sind dafür eingerichtet worden. In der Kinderstube von Reh und Co sollte der Hund an der Leine geführt werden.
Frische Frischlinge!
Unsere Wildkamera hat uns in diesen Tagen ein echtes Geschenk gemacht: Die erste Bache mit ihrem diesjährigen Wurf Frischlingen wurde am Rand des Reviers aufgenommen. Die kleinen gestreiften Racker tapsen noch vorsichtig durchs Grün – ein starker Moment für alle, die das Auf und Ab der Jahreszeiten hautnah erleben.
Ein wunderschönes Bild des Lebenskreislaufs – und ein stiller Hinweis darauf, warum wir uns in dieser Jahreszeit ein Stück zurücknehmen sollten. Wer aufmerksam durchs Revier geht, kann mit ein bisschen Glück ihre Spuren entdecken – aber bitte: mit Abstand und Respekt.
Auf den Bildern sind übrigens nicht nur die Frischlinge, sondern auch die fürsorgliche Mutter – wachsam, ruhig und präsent. Ein echtes Symbol für das, was Frühling im Revier bedeutet.
Die ersten Streifen
Wachsam mit Mama
Ab in die Deckung
🛒 Gut versorgt fürs Osterfest – Wildgenuss aus dem Revier
Für alle, die zu Ostern etwas Besonderes auf den Tisch bringen wollen, haben wir gute Nachrichten:
Unsere Wildtheke ist voll – alles ist vorrätig!
Ob ihr für die Familie einen festlichen Braten plant, Gäste mit einem rustikalen Frühstück überrascht oder einfach ein paar Würstchen für den Grillabend sucht – bei uns bekommt ihr Wild in echter Revierqualität.
Was besonders beliebt ist – und jetzt für euch bereitliegt:
- 🐗 Osterbraten vom Wildschwein – zart, aromatisch, perfekt für Schmorgerichte
- 🌭 Unsere Wildbratwurst – klassisch gewürzt, ideal für Pfanne oder Grill
- 🥧 Hausgemachte Wildpastete – streichzart, würzig, längst ein Geheimtipp unter Stammkunden
Kommt vorbei, ruft durch oder schreibt uns – wir legen euch gern etwas zurück.
Regional, natürlich und direkt aus unserem Revier.
So schmeckt Ostern bei VILLE JAGD!
🍽️ Unser Rezept des Monats – Einfach gut essen, auch wenn’s rundgeht
Ostern ist für viele von uns eine Mischung aus Familienbesuch, Gartenarbeit, Eiersuche und vollem Kühlschrank.
Da tut es gut, wenn wenigstens das Essen unkompliziert ist – und trotzdem Eindruck macht.
Unser Rezepttipp in diesem Monat:
Geschmorte Wildschweinschulter – lässt sich super vorbereiten, braucht wenig Aufmerksamkeit und schmeckt einfach herrlich.
Während der Braten im Ofen langsam vor sich hin schmort, bleibt Zeit für das, was wirklich zählt: Gäste begrüßen, Sonne tanken oder einfach mal durchatmen.
Echt wild. Echt entspannt.
So geht Ostern mit VILLE JAGD
Der Ville Jagd Rezept Tipp für den April
🐗 Geschmorte Wildschweinschulter
Die Zutaten
- 1,2–1,5 kg Wildschweinschulter (ohne Knochen)
- 2 Zwiebeln
- 2 Möhren
- ½ Sellerieknolle
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Wildfond
- 250 ml kräftiger Rotwein
- 1–2 Zweige Rosmarin
- 3–5 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter
- Salz & Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Die Zubereitung
- Fleisch vorbereiten: Die Wildschweinschulter mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem Bräter oder schweren Topf mit heißem Öl rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
- Gemüse anrösten: Zwiebeln, Möhren und Sellerie würfeln und im Bratfett anrösten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mitrösten.
- Ablöschen & Würzen: Mit Rotwein und Wildfond ablöschen. Wacholder, Lorbeer, Rosmarin sowie das Fleisch wieder hinzufügen.
- Schmoren lassen: Zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 150 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 2,5 Stunden schmoren lassen.
- Soße vollenden: Das Fleisch herausnehmen, Soße nach Wunsch pürieren und ggf. mit etwas Stärke binden. Abschmecken – fertig!
Das Rezept ist ausgelegt für 4 Personen. Dazu passen Rosmarinkartoffeln, Rotkohl oder einfach ein frisches Bauernbrot.
Das gesamte Team von Ville-Jagd wünscht allen einen wunderschönen Frühlingsanfang und frohe Ostern! Lassen Sie uns die wärmeren Tage und die frische Energie des Frühlings genießen.
Herzliche Grüße und Weidmannsheil!
Ihr Franz-Peter Zimmermann
Revierjäger
VILLE JAGD 