Unser August Newsletter

Das Revier im August

Die Sommer­sonnen­wende liegt schon wie­der fast ei­nen Monat hinter uns und die Tage wer­den schon wieder deut­lich kürzer. Sonne und Regen wechseln sich in diesem Sommer häufig ab, was einer Viel­zahl von Pflan­zen und Tieren zu­gute­kommt. Die langen Trocken­perioden des Vor­jahres scheinen die­ses Jahr aus­zu­bleiben, was zu einer üppigen und viel­fältigen Vege­tation führt.

Für unser Reh­wild ist der August der Monat der Fort­pflan­zung. Vor allem die Reh­böcke sind außer Rand und Band und mehr als leicht­sinnig. Vor allem im Straßen­verkehr ist er­höhte Vor­sicht ge­boten: Die sonst so scheuen Tiere lau­fen vor allen in der Dämmer­ung jetzt häu­figer auf die Straßen.

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Wildwissen

Mal wieder was aus unserer be­liebten Rubrik „Wild­wissen“:
Unsere hei­mischen Wild­schweine können gut schwimmen!
Wild­schweine sind näm­lich nicht nur Wald­bewohner, son­dern auch her­vor­ragende Schwimmer. Sie nutzen Ge­wässer, um sich ab­zukühlen, Schlamm­bäder zu nehmen und Nah­rung zu suchen. Ihre kräftigen Beine und ihr strom­linien­förmiger Körper machen sie dabei zu be­ein­drucken­den Schwimmern.

Die Bors­ten der Wild­schweine schützen sie nicht nur vor Ver­letz­ungen, son­dern dienen auch als eine Art hydro­dynamischer An­zug beim Schwimmen. Und ihre Nasen­löcher können ver­schlossen wer­den, um Wasser ab­zu­halten.
Neben der Küh­lung und der Nahrungs­suche nutzen Wild­schweine Ge­wässer auch, um Fress­feinden zu ent­kommen oder um von einem Ufer zum anderen zu ge­langen.

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Was liefert ville-jagd im August?

Es ist ein kurzer Beitrag: Alles.
🙂

Spaß bei­seite: Während sich die meis­ten Menschen in den Ferien ver­gnügen konnten, hat sich das Team von Ville-­Jagd um das Re­vier und die Jagd ge­kümmert. Es ist also alles vor­rätig, was an unseren Pro­dukten nach­gefragt wird: Würst­chen für den Grill, Wurst als Auf­schnitt, Kon­serven mit Gulasch und na­tür­lich Wild­bret am Stück.

Unsere Kunden wissen: mehr Bio als bei un­serem heimi­schen Wild­bret geht nicht.
Es gibt aber noch wei­tere, wich­tige As­pekte, die über Bio hinaus­gehen:

• Regio­nalität: Wild­bret ist ein regio­nales Pro­dukt, das kurze Trans­port­wege und da­mit eine ge­ringe Um­welt­be­lastung mit sich bringt.
• Geschmack: Wild­bret zeichnet sich durch einen fei­nen und un­ver­wechsel­baren Ge­schmack aus.
• Gesundheit: Wild­fleisch ist fett­arm und reich an hoch­wertigem Ei­weiß, Vita­minen und Mineral­stoffen.

Viele Gründe, unser heimisches Wildbret zu genießen!

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Der Rezepttipp von Ville-Jagd für den Monat August

Der Sommer gehört ja traditio­nell den Grill­ge­richten. Aber neben unseren köst­lichen Brat­würstchen gibt es zahl­reiche Alter­nativen, um Wild­bret zu grillen. Zum Bei­spiel als Spieß­chen mit Ge­müse:

Wildschweinspieße mit mediterranem Gemüse

Wildbret ist nahezu fettfrei. Beachten Sie daher einige Tipps, damit es nicht trocken wird:

• Grilltemperatur: Grillen Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze. Vermeiden Sie direkte Hitze, da das Fleisch sonst schnell außen anbrennt und innen trocken bleibt.
• Kerntemperatur: Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu überprüfen. Wildschwein ist idealerweise gar, wenn es eine Kerntemperatur von ca. 60-65°C erreicht hat.
• Kurze Garzeit: Nehmen Sie die Spieße rechtzeitig vom Grill, damit das Fleisch noch etwas nachgaren kann.

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Wie immer: Wenn Sie Fragen haben zu unseren Produkten, etwas bestellen möchten oder Küchentipps benötigen: Einfach KONTAKT zu uns aufnehmen!

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Herz­liche Grüße und Waid­­manns­­heil!

Ihr Franz-Peter Zimmermann
Revierjäger