WILD AUS BRÜHL
Wer glaubt, ein Wildgericht hat immer eine aufwendige Zubereitung, der sollte unseren Rezeptvorschlag für den November ausprobieren. Einfach und schnell zubereitet und natürlich trotzdem absolut köstlich! Die Zutaten 500 g Bandnudeln 1 kg Hackfleisch vom Wild (Reh o. Wildschwein) Käse zum Überbacken 500 ml Sahne 100 g Steinpilze, getrocknet 100 g Pilze, gemischt, getrocknet großzügiger … Weiterlesen Wildauflauf
Köstlich, einfach in der Zubereitung und genau das richtige für den kalten Februar. Von erfahrenen Ville-Jagd Jägern getestet und empfohlen: Die Zutaten 1 kg Rehkeule (mit oder ohne Knochen) 2 EL Öl 1 Zwiebel, gehackt 2 Karotten, gehackt 2 Stangen Sellerie, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian 250 ml Rotwein 500 ml Wildfond … Weiterlesen Geschmorte Rehkeule in Rotweinsoße
Geschmorte Wildschweinschulter – lässt sich super vorbereiten, braucht wenig Aufmerksamkeit und schmeckt einfach herrlich. Die Zutaten 1,2–1,5 kg Wildschweinschulter (ohne Knochen)2 Zwiebeln2 Möhren½ Sellerieknolle2 EL Tomatenmark500 ml Wildfond250 ml kräftiger Rotwein1–2 Zweige Rosmarin3–5 Wacholderbeeren2 LorbeerblätterSalz & PfefferÖl zum Anbraten Die Zubereitung Fleisch vorbereiten: Die Wildschweinschulter mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem Bräter oder schweren … Weiterlesen Geschmorte Wildschweinschulter
Dieses Rezept ist perfekt für spontane Grillabende und -wie alle unsere Rezepte- einfach, schnell und lecker. Die Zutaten 4 Wildbratwürste (natürlich von Ville-Jagd 😉)1 Zucchini1 Paprika1 rote Zwiebel100 g Feta1 TL Honig1 TL SenfSalz, Pfeffer, Kräuter der Provenceetwas Öl4 Bögen Alufolie Die Zubereitung Gemüse in grobe Stücke schneiden, Feta zerbröseln.Alles in einer Schüssel mit Öl, Honig, … Weiterlesen Wilde Grillpäckchen mit Wildwürstchen, Feta und Frühlingsgemüse
Die Sommerpause ist vorbei und wir melden uns mit Neuigkeiten, frischem Wildbret und Rezepten aus unserem Revier zurück!
Jagd ist immer auch Naturschutz und Verantwortung, daher freut es uns besonders, dass es uns gelungen ist, mit viel Aufwand einigen Fasanen hier bei uns wieder einen Lebensraum zur Verfügung stellen zu können
Trotz einiger Kapriolen: Der Frühling lässt sich nicht mehr aufhalten und es wird jeden Tag grüner im Revier. Die frischen Nahrung brauchen unser Wild, wird doch für die Aufzucht des Nachwuchs viel
Das Klima wird milder und die Natur grüner: Die Fütterungen haben wir eingestellt, da sich unser Wild jetzt wieder problemlos selber versorgen kann. Wir legen Wildäcker an, säen Wildkräuter und Futterpflanzen aus für unser Wild und auch für die Bienen.
Die Jagd im März nimmt sich zurück und es kehrt Ruhe im Revier ein. Nicht nur die Wildschweine bekommen Nachwuchs und das Klima wird bereits milder.
VILLE JAGD 