Februar: Die Tage werden langsam länger. Manchmal ist es schon ein kleiner Vorgeschmack auf das Frühjahr – auch wenn es morgens noch frostig ist.
Unser Februar Newsletter
Schlagwort: reh
Unser Dezember Newsletter
Gleichzeitig beginnt auch für uns die ruhigere Zeit – zumindest jagdlich. Denn ab einem bestimmten Punkt gilt: Revierarbeit abgeschlossen, Küche übernimmt.
Unser November Newsletter
Die Temperaturen gehen zurück, und im Revier kehrt die typische Ruhe der Wintermonate ein.
Ville-Jagd Newsletter September
Der September bringt eine besondere Stimmung mit sich: die Luft wird klarer, morgens liegt Tau über den Wiesen, und die Wälder färben sich langsam bunt. Für uns Jäger ist dies eine Zeit voller Aktivität, und für Genießer bietet sie die besten Voraussetzungen, Wild in der Küche auszuprobieren.
Unser August Newsletter
August im Ville-Revier – warme Abende, leichter Rauch über dem Grill und reichlich Leben im Wald. Wir konnten viel beobachten – besonders bei den Schwarzkitteln. Und zum Sommer dazu gibt’s frisches Wildbret, perfekt für den Grill.
Reh-Kebab mit Feta und Tomaten
Auch mit unserem Rezeptvorschlag bleiben wir beim Thema "Grillen (Wobei: Man kann die Pfanne natürlich genau so gut auf den Herd stellen, wenn man gerade nicht den Grill anschmeißen möchte) Die Zutaten 800 Gramm Reh (Innenfilet o.ä.) 1 Zwiebel 1 Esslöffel Honig 3 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Rosmarin 1 Teelöffel Paprikapulver Salz & Pfeffer Olivenöl Sourcream … Weiterlesen Reh-Kebab mit Feta und Tomaten
Rehkeule mit Pilzen
Wir haben Wildbret vom Reh im Angebot, es ist Pilzsaison, was läge da näher, als in diesem Monat ein Rezept mit Reh und Pilz zu empfehlen?Wie immer bei Ville-Jagd: Einfach in der Zubereitung und absolut köstlich! Die Zutaten Rehkeule 200 g Sellerie 200 g Karotten 3 mittelgroße Zwiebeln 300 ml Rotwein 500 ml Wildfond 4 … Weiterlesen Rehkeule mit Pilzen
Geschmorte Rehkeule in Rotweinsoße
Köstlich, einfach in der Zubereitung und genau das richtige für den kalten Februar. Von erfahrenen Ville-Jagd Jägern getestet und empfohlen: Die Zutaten 1 kg Rehkeule (mit oder ohne Knochen) 2 EL Öl 1 Zwiebel, gehackt 2 Karotten, gehackt 2 Stangen Sellerie, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian 250 ml Rotwein 500 ml Wildfond … Weiterlesen Geschmorte Rehkeule in Rotweinsoße
Frisches Wildfleisch im Mai: Jagd und Rezeptidee
Im Mai zeigt sich das Revier von seiner schönsten Seite: saftig grüne Wiesen, voller Klang und Leben. Die Natur ist mitten in der Brut- und Setzzeit, weshalb wir Spaziergänger und Hundebesitzer weiterhin bitten, Rücksicht zu nehmen – und die Wege zu nutzen.
VILLE JAGD 