Schlagwort: wildbret

Ville-Jagd Newsletter September

Der Sep­tem­ber bringt eine be­son­de­re Stim­mung mit sich: die Luft wird kla­rer, mor­gens liegt Tau über den Wie­sen, und die Wäl­der fär­ben sich lang­sam bunt. Für uns Jä­ger ist dies eine Zeit vol­ler Ak­ti­vi­tät, und für Ge­nie­ßer bie­tet sie die bes­ten Vor­aus­set­zun­gen, Wild in der Kü­che aus­zu­pro­bie­ren.

Kartoffel-Wildgulasch

Für unseren Rezept­tipp grei­fen wir das Thema "Kar­toffel" wieder auf und empfehlen, doch ein­mal ein Kartoffel-­Wild­gulasch zu ser­vieren.Wie immer bei Ville-­Jagd: Einfach, lecker & mit un­serem köst­lichen Wild­bret: Die Zutaten 400 Gramm Zwiebeln 400 Gramm Champignons 3EL Sonnenblumenöl 800 Gramm Gulasch vom Wild Salz, Pfeffer 2 TL Paprikapulver edelsüß 1EL Tomatenmark 2 Lorbeerblätter 300 Milliliter … Weiterlesen Kartoffel-Wildgulasch →

Wildauflauf

Wer glaubt, ein Wild­gericht hat immer eine auf­wen­dige Zu­be­rei­tung, der sollte un­seren Re­zept­vor­schlag für den No­vem­ber aus­pro­bie­ren. Ein­fach und schnell zu­be­reitet und na­tür­lich trotz­dem ab­solut köst­lich! Die Zutaten 500 g Band­nudeln 1 kg Hack­fleisch vom Wild (Reh o. Wild­schwein) Käse zum Über­backen 500 ml Sahne 100 g Stein­pilze, ge­trock­net 100 g Pilze, gemischt, getrocknet großzügiger … Weiterlesen Wildauflauf →

Geschmorte Rehkeule in Rotweinsoße

Köst­lich, ein­fach in der Zu­be­rei­tung und ge­nau das rich­tige für den kal­ten Februar. Von er­fahrenen Ville-­Jagd Jägern ge­testet und em­pfohlen: Die Zutaten 1 kg Rehkeule (mit oder ohne Knochen) 2 EL Öl 1 Zwiebel, gehackt 2 Karotten, gehackt 2 Stangen Sellerie, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian 250 ml Rotwein 500 ml Wildfond … Weiterlesen Geschmorte Rehkeule in Rotweinsoße →

Geschmorte Wildschweinschulter

Geschmorte Wildschweinschulter – lässt sich super vorbereiten, braucht wenig Aufmerksamkeit und schmeckt einfach herrlich. Die Zutaten 1,2–1,5 kg Wildschweinschulter (ohne Knochen)2 Zwiebeln2 Möhren½ Sellerieknolle2 EL Tomatenmark500 ml Wildfond250 ml kräftiger Rotwein1–2 Zweige Rosmarin3–5 Wacholderbeeren2 LorbeerblätterSalz & PfefferÖl zum Anbraten Die Zubereitung Fleisch vorbereiten: Die Wildschweinschulter mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem Bräter oder schweren … Weiterlesen Geschmorte Wildschweinschulter →

Wilde Grill­päckchen mit Wild­würst­chen, Feta und Früh­lings­gemüse

Grillpäckchen

Dieses Rezept ist per­fekt für spon­tane Grill­abende und -wie alle unsere Rezepte- ein­fach, schnell und lecker. Die Zutaten 4 Wildbratwürste (natürlich von Ville-Jagd 😉)1 Zucchini1 Paprika1 rote Zwiebel100 g Feta1 TL Honig1 TL SenfSalz, Pfeffer, Kräuter der Provenceetwas Öl4 Bögen Alufolie Die Zubereitung Gemüse in grobe Stücke schnei­den, Feta zer­brö­seln.Alles in einer Schüssel mit Öl, Honig, … Weiterlesen Wilde Grill­päckchen mit Wild­würst­chen, Feta und Früh­lings­gemüse →