WILD AUS BRÜHL
Wie immer möchten wir Ihnen Rezepte ans Herz legen, die absolut einfach in der Zubereitung und wirklich köstlich sind. Und die Ihnen zeigen, dass Wild ebenso gut und einfach zuzubereiten ist, wie jede andere Sorte Fleisch auch.Ein Hirschbraten, der vor allem in Kombination mit der Soße besticht: Die Zutaten 750 g Hirsch 1 große Zwiebel … Weiterlesen Hirschbraten mit pfiffiger Soße
Wir haben Wildbret vom Reh im Angebot, es ist Pilzsaison, was läge da näher, als in diesem Monat ein Rezept mit Reh und Pilz zu empfehlen?Wie immer bei Ville-Jagd: Einfach in der Zubereitung und absolut köstlich! Die Zutaten Rehkeule 200 g Sellerie 200 g Karotten 3 mittelgroße Zwiebeln 300 ml Rotwein 500 ml Wildfond 4 … Weiterlesen Rehkeule mit Pilzen
Geschmorte Wildschweinschulter – lässt sich super vorbereiten, braucht wenig Aufmerksamkeit und schmeckt einfach herrlich. Die Zutaten 1,2–1,5 kg Wildschweinschulter (ohne Knochen)2 Zwiebeln2 Möhren½ Sellerieknolle2 EL Tomatenmark500 ml Wildfond250 ml kräftiger Rotwein1–2 Zweige Rosmarin3–5 Wacholderbeeren2 LorbeerblätterSalz & PfefferÖl zum Anbraten Die Zubereitung Fleisch vorbereiten: Die Wildschweinschulter mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem Bräter oder schweren … Weiterlesen Geschmorte Wildschweinschulter
Am 01. März begann der meteorologische Frühling, und am 20. März steht der kalendarische Frühlingsanfang bevor. Mit der Ankunft des Frühlings kehrt die Natur in ihrer vollen Pracht zurück
Im Februar beginnt im Revier für das Reh die Schonzeit. Rehe, sonst Einzelgänger, sieht man in dieser Jahreszeit manchmal in kleinen Gruppen zusammenstehen. Wir versorgen bei Schnee und Kälte die Tiere im Revier mit Futter und Stroh, damit kein Hunger aufkommt.
VILLE JAGD 