Ein Klassiker, nicht nur für die Feiertage, der wenig Arbeit macht und viel hergibt.
Rehkeule aus dem Ofen – stressfrei & festlich
Kategorie: Rezepte
Wildschweinragout in 30 Minuten
Ein einfaches, kräftiges Gericht für die kalte Jahreszeit. Das Rezept ist für 2-3 Personen berechnet: Die Zutaten400–500 g Wildschwein-Gulasch1 Zwiebel, grob gehackt1 TL Tomatenmark150 ml Rotwein oder WildfondSalz, Pfeffer, RosmarinÖl zum AnbratenOptional: 1 TL Preiselbeeren für eine feine SüßeDie ZubereitungFleisch kräftig anbraten, bis es gut Farbe bekommt.Zwiebel zugeben und kurz mitrösten.Tomatenmark einrührenmit Rotwein bzw. Fond … Weiterlesen Wildschweinragout in 30 Minuten
Wildleberpastete
Viele trauen sich an Wildrezepte nicht heran, weil sie aufwendig wirken. Dabei lassen sich schon mit wenigen Zutaten und einfachen Handgriffen beeindruckende Gerichte zaubern. Unsere Wildleberpastete ist das beste Beispiel: schnell vorbereitet, unkompliziert in der Zubereitung und gleichzeitig eine echte Delikatesse. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise, zum gemütlichen Abendbrot oder auch als Highlight, wenn … Weiterlesen Wildleberpastete
Gegrillte Hirschsteaks mit Kräuterbutter
Dieses Rezept zeigt, wie einfach und schnell Sie Wildsteaks perfekt zubereiten können – für ein Sommeressen, das begeistert. Die Zutaten 4 Hirschsteaks (à ca. 180–200 g) 3 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL grobes Meersalz 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL Rosmarin, fein gehackt Für die Kräuterbutter 125 g weiche Butter … Weiterlesen Gegrillte Hirschsteaks mit Kräuterbutter
Hasenbraten
Ob nun traditionell zum 1. Weihnachtsfeiertag oder an einem anderen: Unser Hasenbraten ist immer köstlich. Und wirklich einfach zuzubereiten. Die Zutaten 0.25 l Wasser, heiß, zum Begießen 1 EL Maisstärke oder Mehl zum binden 1 Hase, küchenfertig 0.125 l saure Sahne 125 g Speckscheiben 50 g Butter, weich 1 Prise Salz zum Einreiben 1 Prise … Weiterlesen Hasenbraten
Hirschbraten mit pfiffiger Soße
Wie immer möchten wir Ihnen Rezepte ans Herz legen, die absolut einfach in der Zubereitung und wirklich köstlich sind. Und die Ihnen zeigen, dass Wild ebenso gut und einfach zuzubereiten ist, wie jede andere Sorte Fleisch auch.Ein Hirschbraten, der vor allem in Kombination mit der Soße besticht: Die Zutaten 750 g Hirsch 1 große Zwiebel … Weiterlesen Hirschbraten mit pfiffiger Soße
Reh-Kebab mit Feta und Tomaten
Auch mit unserem Rezeptvorschlag bleiben wir beim Thema "Grillen (Wobei: Man kann die Pfanne natürlich genau so gut auf den Herd stellen, wenn man gerade nicht den Grill anschmeißen möchte) Die Zutaten 800 Gramm Reh (Innenfilet o.ä.) 1 Zwiebel 1 Esslöffel Honig 3 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Rosmarin 1 Teelöffel Paprikapulver Salz & Pfeffer Olivenöl Sourcream … Weiterlesen Reh-Kebab mit Feta und Tomaten
Kartoffel-Wildgulasch
Für unseren Rezepttipp greifen wir das Thema "Kartoffel" wieder auf und empfehlen, doch einmal ein Kartoffel-Wildgulasch zu servieren.Wie immer bei Ville-Jagd: Einfach, lecker & mit unserem köstlichen Wildbret: Die Zutaten 400 Gramm Zwiebeln 400 Gramm Champignons 3EL Sonnenblumenöl 800 Gramm Gulasch vom Wild Salz, Pfeffer 2 TL Paprikapulver edelsüß 1EL Tomatenmark 2 Lorbeerblätter 300 Milliliter … Weiterlesen Kartoffel-Wildgulasch
Rehkeule mit Pilzen
Wir haben Wildbret vom Reh im Angebot, es ist Pilzsaison, was läge da näher, als in diesem Monat ein Rezept mit Reh und Pilz zu empfehlen?Wie immer bei Ville-Jagd: Einfach in der Zubereitung und absolut köstlich! Die Zutaten Rehkeule 200 g Sellerie 200 g Karotten 3 mittelgroße Zwiebeln 300 ml Rotwein 500 ml Wildfond 4 … Weiterlesen Rehkeule mit Pilzen
VILLE JAGD 