Kategorie: wildschwein

Wildschweinragout in 30 Minuten

Ein einfaches, kräftiges Gericht für die kalte Jahreszeit. Das Rezept ist für 2-3 Personen berechnet: Die Zutaten400–500 g Wildschwein-Gulasch1 Zwiebel, grob gehackt1 TL Tomatenmark150 ml Rotwein oder WildfondSalz, Pfeffer, RosmarinÖl zum AnbratenOptional: 1 TL Preiselbeeren für eine feine SüßeDie ZubereitungFleisch kräftig anbraten, bis es gut Farbe bekommt.Zwiebel zugeben und kurz mitrösten.Tomatenmark einrührenmit Rotwein bzw. Fond … Weiterlesen Wildschweinragout in 30 Minuten →

Wild­le­ber­pas­te­te

Vie­le trau­en sich an Wild­rezep­te nicht he­ran, weil sie auf­wen­dig wir­ken. Da­bei las­sen sich schon mit we­ni­gen Zu­ta­ten und ein­fa­chen Hand­grif­fen be­ein­druck­en­de Ge­rich­te zau­bern. Un­se­re Wild­le­ber­pas­te­te ist das bes­te Bei­spiel: schnell vor­be­rei­tet, un­kom­pli­ziert in der Zu­be­rei­tung und gleich­zei­tig ei­ne ech­te De­li­ka­tesse. Sie eig­net sich her­vor­ra­gend als Vor­spei­se, zum ge­müt­li­chen Abend­brot oder auch als High­light, wenn … Weiterlesen Wild­le­ber­pas­te­te →

Kartoffel-Wildgulasch

Für unseren Rezept­tipp grei­fen wir das Thema "Kar­toffel" wieder auf und empfehlen, doch ein­mal ein Kartoffel-­Wild­gulasch zu ser­vieren.Wie immer bei Ville-­Jagd: Einfach, lecker & mit un­serem köst­lichen Wild­bret: Die Zutaten 400 Gramm Zwiebeln 400 Gramm Champignons 3EL Sonnenblumenöl 800 Gramm Gulasch vom Wild Salz, Pfeffer 2 TL Paprikapulver edelsüß 1EL Tomatenmark 2 Lorbeerblätter 300 Milliliter … Weiterlesen Kartoffel-Wildgulasch →

Wildauflauf

Wer glaubt, ein Wild­gericht hat immer eine auf­wen­dige Zu­be­rei­tung, der sollte un­seren Re­zept­vor­schlag für den No­vem­ber aus­pro­bie­ren. Ein­fach und schnell zu­be­reitet und na­tür­lich trotz­dem ab­solut köst­lich! Die Zutaten 500 g Band­nudeln 1 kg Hack­fleisch vom Wild (Reh o. Wild­schwein) Käse zum Über­backen 500 ml Sahne 100 g Stein­pilze, ge­trock­net 100 g Pilze, gemischt, getrocknet großzügiger … Weiterlesen Wildauflauf →

Geschmorte Wildschweinschulter

Geschmorte Wildschweinschulter – lässt sich super vorbereiten, braucht wenig Aufmerksamkeit und schmeckt einfach herrlich. Die Zutaten 1,2–1,5 kg Wildschweinschulter (ohne Knochen)2 Zwiebeln2 Möhren½ Sellerieknolle2 EL Tomatenmark500 ml Wildfond250 ml kräftiger Rotwein1–2 Zweige Rosmarin3–5 Wacholderbeeren2 LorbeerblätterSalz & PfefferÖl zum Anbraten Die Zubereitung Fleisch vorbereiten: Die Wildschweinschulter mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem Bräter oder schweren … Weiterlesen Geschmorte Wildschweinschulter →

Wilde Grill­päckchen mit Wild­würst­chen, Feta und Früh­lings­gemüse

Grillpäckchen

Dieses Rezept ist per­fekt für spon­tane Grill­abende und -wie alle unsere Rezepte- ein­fach, schnell und lecker. Die Zutaten 4 Wildbratwürste (natürlich von Ville-Jagd 😉)1 Zucchini1 Paprika1 rote Zwiebel100 g Feta1 TL Honig1 TL SenfSalz, Pfeffer, Kräuter der Provenceetwas Öl4 Bögen Alufolie Die Zubereitung Gemüse in grobe Stücke schnei­den, Feta zer­brö­seln.Alles in einer Schüssel mit Öl, Honig, … Weiterlesen Wilde Grill­päckchen mit Wild­würst­chen, Feta und Früh­lings­gemüse →