Ein einfaches, kräftiges Gericht für die kalte Jahreszeit. Das Rezept ist für 2-3 Personen berechnet:
Die Zutaten
400–500 g Wildschwein-Gulasch
1 Zwiebel, grob gehackt
1 TL Tomatenmark
150 ml Rotwein oder Wildfond
Salz, Pfeffer, Rosmarin
Öl zum Anbraten
Optional: 1 TL Preiselbeeren für eine feine Süße
Die Zubereitung
Fleisch kräftig anbraten, bis es gut Farbe bekommt.
Zwiebel zugeben und kurz mitrösten.
Tomatenmark einrühren
mit Rotwein bzw. Fond ablöschen
Deckel drauf und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin abschmecken.
Optional: Ein kleiner Löffel Preiselbeeren rundet das Gericht ab.
Die Zutaten
- 400–500 g Wildschwein-Gulasch
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 1 TL Tomatenmark
- 150 ml Rotwein oder Wildfond
- Salz, Pfeffer, Rosmarin
- Öl zum Anbraten
- Optional: 1 TL Preiselbeeren für eine feine Süße
Die Zubereitung
- Fleisch kräftig anbraten, bis es gut Farbe bekommt.
- Zwiebel zugeben und kurz mitrösten.
- Tomatenmark einrühren
- mit Rotwein bzw. Fond ablöschen
- Deckel drauf und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin abschmecken.
- Optional: Ein kleiner Löffel Preiselbeeren rundet das Gericht ab.
Perfekt zu Kartoffelpüree, Spätzle oder einfach frischem Brot.
VILLE JAGD 